在河南科技大学，以下专业考研相对容易且具有较好的发展前景：

信息与通信工程：

该专业在河北科技大学中表现不错，属于学校的优势学科之一。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在河科大中备受推荐，是学校的王牌专业之一，拥有强大的师资力量和完善的教学设施。

机械设计制造及其自动化：

该专业是河科大的王牌专业，河南省一级重点学科，拥有博士后科研流动站，并在多个排名中表现优异。

材料科学与工程：

材料科学与工程专业涵盖材料制备、材料性能与应用等方面的知识，培养学生掌握材料科学和工程的基本理论和实践技能，是河科大的重点特色专业。

临床医学：

临床医学专业在河科大中也有很好的口碑，就业前景广阔。

食品科学与工程：

该专业在教育部全国第四轮学科评估中被评为C，被教育部评为国家级一流本科专业，拥有丰富的实践机会和强大的师资力量。

电气工程及其自动化：

该专业培养电气工程及其自动化领域的专业人才，注重电气系统设计和自动化控制技术的实践应用。

软件工程：

软件工程专业致力于培养软件开发和项目管理等方面的专业人才，跟踪最新的软件工程技术和发展趋势。

此外，河南科技大学的工商管理专业考研通过率较高，且就业前景广阔。

建议

选择考研专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和学科实力。如果对某个专业特别感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置、师资力量和实验室条件等。同时，也可以参考往届考研学生的经验和反馈，以便做出更为明智的选择。