沈佳艺在电视剧《我们这十年·唐宫夜宴》中的扮演者是 唐诗逸。以下是相关信息的综合说明：

角色与演员对应关系

沈佳艺是剧中配角，其舞蹈动作和角色设定均参考了国家首席舞者唐诗逸的表演风格和经历。剧中她虽出场时间短暂，但原型身份与现实中的唐诗逸高度吻合，后者曾获《乘风破浪》等舞台表演奖项，是公认的舞蹈天才。

演员背景补充

唐诗逸出生于舞蹈世家，自幼接受专业训练，曾获多次模特和舞蹈赛事冠军。她通过自身努力在模特和舞蹈领域取得显著成就，转型为演员后继续活跃在影视作品中。

综上，沈佳艺的扮演者正是现实中的唐诗逸，其表演为角色注入了真实性和专业性。