韩愈在潮州任刺史期间（819年元和十四年），虽历时八个月，但贡献卓著，主要体现在以下方面：

一、驱鳄除害

韩愈到任后，针对潮州严重的鳄鱼灾害，撰写《祭鳄鱼文》，通过祭文动员民众共同驱鳄。这一行动不仅消除了百姓对鳄鱼的恐惧，还采用了科学的管理措施，使潮州成为“无鳄鱼患”的地方。

二、兴学育才

创办教育机构

韩愈推动潮州兴办州学，捐出俸禄支持教育，并推荐当地贤能赵德主持州学，开创了潮州重教兴学的传统。

制度创新

他推行“计庸”制度，为奴婢赎身，释放因债务沦为奴隶的百姓，促进社会公平与经济发展。

三、关心民生

农业发展

韩愈通过祭文祈求风调雨顺，并推广中原先进农业技术，改善了潮州农业生产条件。

社会救济

他下令释放奴婢、减轻赋税，缓解了民生压力，使百姓获得基本生活保障。

四、文化传承

推广中原文化

韩愈倡导儒学，通过兴学、编纂文献等方式传播中原先进文明，使潮州逐渐形成崇文尚学的风气。

历史影响

他的教育理念和行政措施为宋代及后世潮州文化发展奠定基础，使潮州成为“海滨邹鲁”，与山东邹鲁齐名。

总结

韩愈在潮州的贡献以教育、民生和生态治理为核心，其兴学育才的举措尤为深远。他通过制度创新和文化传播，为潮州成为历史文化名城奠定基础，被潮州人民奉为“神”，形成“江山改姓韩”的文化现象。