在山东药厂考研时，以下几个专业是比较好的选择：

药物化学

热门程度：非常高，尤其是男生。

就业前景：工资水平较高，但工作较为辛苦，对身体有一定毒害性。

研究方向：药物合成、药物设计、功能基因药物研究等。

化学工程与技术

热门程度：较高，适合对化学工业感兴趣的工科生。

就业前景：毕业生能够从事过程工业领域的产品研制与开发、装置设计、生产过程控制以及企业经营管理等方面工作。

考研科目：以工科为主，多数都考高数。

药学

热门程度：较高，适合继续从事药学领域的研究。

就业前景：就业面广，社会对药学人才的需求正在增加，就业率高达95%。

研究方向：药品生产、检验、流通、使用和研究与开发等。

中药学

热门程度：较高，尤其是女生。

就业前景：中药学具有深厚的历史积淀，设施齐全，拥有一流的实验室和实验资源。

研究方向：中药的合成、加工、质量控制等。

药剂学

热门程度：较高，适合女生，且工资水平适中。

考研科目：以化学为主，相对较易准备。

药物分析

热门程度：较高，适合对分析化学感兴趣的学生。

就业前景：工作环境良好，工资水平较高。

制药工程

热门程度：高，尤其是近年来新药研发的趋势表明生物药是研发的重点。

就业前景：毕业生可以参与生物活性物质的提取、纯化和鉴定，新药开发，以及生物制药工艺的开发与优化等工作。

生物与医药

热门程度：高，适合本科工科基础扎实的学生。

考研科目：以工科为主，多数都考高数。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及各个专业的特点。如果对药物化学和制药工程等领域有浓厚兴趣，且愿意承担相应的工作强度和毒害性，那么这两个专业是非常不错的选择。如果希望有稳定的就业前景和高就业率，药学、中药学和药剂学等专业也是很好的选择。