根据搜索结果，河南考研院校的难易程度和推荐院校可综合如下：

一、综合类与重点院校（竞争较大）

郑州大学

- 河南省唯一211工程重点建设高校，综合实力强，考研难度适中。医学院、工程学院等专业竞争激烈，但学校提供丰富的考研辅导资源。

河南大学

- 河南省属重点高校，学科门类齐全，师资力量雄厚。考研竞争压力较大，但录取门槛相对友好（如初试不压分、复试公平），且学费低、奖学金多。

二、师范类院校（特色鲜明）

信阳师范学院

- 师范类优势显著，教育学科实力突出。对一志愿考生友好，复试内容偏向教材核心知识，且提供考研讲座和辅导。

河南师范大学

- 以师范专业为主，教育学、心理学等专业考研率高。考研难度适中，适合未来从事教育行业的考生。

三、理工科与特色院校

华北水利水电大学

- 工科领域有影响力，部分专业竞争较少。水利水电等专业冷门性较强，适合工科考生。

河南科技学院

- 学科门类丰富，农学、工学、理学等多领域发展较好。非全日制专业常年接受调剂，适合跨考或提升学历的考生。

四、其他推荐院校

河南理工大学：

工科实力强，部分专业需调剂，考研难度适中。

信阳师范学院：师范类特色突出，考研率在省内较高。

郑州轻工业大学：工科为主，多学科协调发展，适合工科考生。

五、选择建议

目标为211/985：

优先考虑郑州大学、河南大学。

师范类倾向：

选择信阳师范学院或河南师范大学。

工科需求：

华北水利水电大学、河南科技学院等性价比高。

跨考或调剂：

河南科技学院、河南理工大学等提供更多选择。

建议结合自身专业方向、报考院校及竞争压力综合评估，可参考上述院校的学科优势、招生政策及历年分数线。