政法考研的难易程度受多种因素影响，包括学校的整体实力、专业热门程度、招生名额、报考人数以及考生的个人实力等。以下是一些相对较好考的政法类考研院校及专业建议：

西南政法大学

优势：法学实力强，尤其在某些区域和领域有较高声誉。

建议：如果考生对西南地区的法律研究和实践有兴趣，且个人实力较强，可以考虑报考。

中国政法大学

优势：法学领域的顶尖学府，法学研究深入，部分专业全国第一。

建议：虽然学校名气大，竞争激烈，但如果是顶尖法学院校的学生或者有突出实力的考生，仍有机会考取。

华东政法大学

优势：地处上海，发展迅速，导师和招生指标较多，性价比高。

建议：适合希望在东部一线城市发展的考生，尤其是对法学有浓厚兴趣的同学。

中南财经政法大学

优势：在知识产权领域有较强实力，且学校位于中部地区，竞争相对较小。

建议：适合对知识产权法感兴趣的考生，且希望在中部地区发展的同学。

北京师范大学

优势：学校名气大，位于北京，有较多的机关事业单位招考优惠。

建议：适合希望在北京发展的考生，尤其是对教育学、心理学等交叉学科感兴趣的同学。

西北政法大学、甘肃政法学院、河南财经政法大学

优势：这些学校位于中西部地区，竞争相对较小，录取可能性较大。

建议：适合希望在非一线城市发展的考生，尤其是对地方政法工作有浓厚兴趣的同学。

专业选择

刑事法学：市场需求大，相对容易考上。

法学理论：偏重于理论研究，对实践应用要求较低。

宪法学与行政法学：热门选择，具体选哪个可根据个人兴趣和未来职业规划决定。

法制史：相对冷门，报考人数较少，录取可能性较大。

环境法：冷门但实用，考的人少，录取可能较大。

建议

综合考虑：选择报考院校和专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的实力和地域优势。

个人实力：无论选择哪所学校和专业，都需要扎实的法学基础和良好的外语能力。

信息收集：及时关注各高校的招生简章和录取数据，了解最新的录取情况和竞争态势。

通过以上分析，考生可以根据自身情况选择最适合自己的政法类考研院校和专业。