中学美术石膏像类一套的数量存在一定的差异，具体如下：

16个一套

有一些资料表明，中学美术石膏像类一套是16个。

17个一套

另一些资料则提到，一套石膏像包括几何形体共17件，五官实面4件，五官切面4件，手脚4件，面相8件。

综合以上信息，可以得出以下结论：

常见的一套数量为16个，主要用于艺考教具和美术静物素描。

也有17个一套的情况，包含了更多的细节部分，如五官的实面和切面、手脚和面相。

建议在购买或了解中学美术石膏像类一套的具体数量时，明确需求，以便选择最适合自己的产品。如果需要更详细的产品规格和数量信息，建议直接咨询供应商或查看产品说明书。