形容人很高冷不好惹的成语有很多，以下是一些常见的：

冷若冰霜：

形容人的态度冷淡，像冰霜一样冰冷。

冷酷无情：

冷漠苛刻，没有感情。

不苟言笑：

不随便说笑，形容态度庄重严肃。

正言厉色：

言辞严肃，神情严厉。

漠然置之：

对人或事态度冷淡，放在一边不理睬。

冷眼旁观：

以冷淡的眼光在一旁观看。

孤高自傲：

指人孤僻高傲，自以为了不起。

自命清高：

自认为清雅高洁，不同流俗。

傲骨嶙嶙：

比喻高傲不屈。

鄙夷不屑：

指轻视；看不起。

这些成语都可以用来形容一个人很高冷不好惹，具体使用哪个成语还需根据语境来决定。