在山东，数学专业考研的热门学校主要有以下几所：

山东大学：

山东大学在数学领域享有很高的声誉，其数学学科在全国乃至全球都有很高的排名。山东大学拥有一批敬业博学的师资队伍，其中包括多名中国科学院院士和“国家杰出青年基金”获得者。此外，山东大学的数学专业考研难度相对较高，但如果你能成功推免，将是一个很好的选择，因为统招名额较少。

山东师范大学：

作为师范类院校，山东师范大学在数学专业方面对口，便于就业。

曲阜师范大学：

曲阜师范大学也是山东省内数学专业较强的院校之一。

中国海洋大学：

在数学学科方面也有不错的表现，是一个值得考虑的选择。

山东科技大学：

相比985/211院校来说，考取难度可能相对较低。

山东理工大学：

同样是地方省重点建设院校，数学专业也有一定的实力。

烟台大学 和 青岛大学：

这两所大学的数学专业也在山东省内有一定的声誉。

中国石油大学（华东）：

在数学学科方面也有较好的表现。

综合考虑学术声誉、教育实力、就业情况以及个人兴趣等因素， 山东大学无疑是山东数学专业考研的最佳选择。如果追求顶尖的教育资源和学术研究，北京大学、清华大学和复旦大学也是非常好的选择，但它们位于北京，竞争可能更为激烈。对于山东省内的学生，山东大学、山东师范大学、曲阜师范大学、中国海洋大学和山东科技大学等学校都是值得考虑的选项。