在湖北省，有几所二本大学在考研方面相对容易一些，以下是一些建议的大学：

湖北大学：

湖北大学是一所综合性大学，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。该校的硕士研究生招生计划相对较少，竞争程度较低，同时拥有较强的师资力量和教学资源。

长江大学：

长江大学是湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学。作为国家“教育强国推进工程”入选高校，长江大学的考研难度相对较低，过复试线就有机会进入复试。

武汉科技大学：

武汉科技大学以工为主，工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、哲学、医学、艺术学等多学科协调发展。学校有着悠久的历史，并在教育、科研等方面取得了一定的成就。

湖北医药学院：

湖北医药学院是一所以医学为主，医、理、工、管等多学科协同发展的西医类普通高等院校。该校的硕士研究生招生计划相对较少，竞争程度较低。

武汉音乐学院：

武汉音乐学院是我国中部地区唯一独立设置的高等音乐学府，考研难度相对较低。

湖北师范学院：

湖北师范学院师资力量雄厚，拥有博士学位和硕士学位的教师队伍，考研难度适中。

三峡大学：

三峡大学在多个学科领域都有学术优势，考研难度相对较低。

湖北文理学院：

湖北文理学院提供多样化的专业课程，考研难度适中。

中南财经政法大学：

虽然这所大学在财经类专业方面较为突出，但作为一所211重点大学，其考研难度相对较高，不适合作为二本考研的容易选择。

武汉体育学院：

武汉体育学院在体育类专业方面具有优势，考研难度适中。

湖北美术学院：

湖北美术学院在艺术类专业方面表现突出，考研难度适中。

中南民族大学：

中南民族大学在民族学专业方面较为强势，考研难度适中。

湖北汽车工业学院：

湖北汽车工业学院在汽车相关专业方面具有优势，考研难度适中。

这些大学在考研方面相对容易一些，但具体考研难度还需结合个人实际情况和目标专业进行分析。建议在选择目标院校时，详细了解各高校的招生简章、报录比、分数线等信息，以做出更为明智的选择。