根据搜索结果，以下是适合烹饪专业大专生考研的院校及方向推荐，综合多个来源信息整理如下：

一、重点院校推荐

扬州大学

- 设有食品科学与工程硕士点，包含烹饪科学研究方向，适合对食品科学和烹饪技术有深入研究兴趣的学生。

江南大学

- 食品科学与工程学科实力强，考研竞争压力适中，且提供丰富的实践与研究资源。

浙江商业职业技术学院

- 旅游烹饪学院是国家级示范性高职高专重点建设专业，教学质量和行业认可度高，适合希望提升职业技能并深造的学生。

哈尔滨商业大学

- 食品科学与工程方向硕士学位点，注重实践与理论结合，适合兼顾就业与考研的学生。

二、特色专业方向

烹饪与营养教育

- 扬州大学、浙江商业职业技术学院等校该专业注重实践与营养结合，统考科目较易接受，适合希望进入餐饮行业或相关领域研究的学生。

食品科学与工程

- 河南科技学院、江南大学等校该方向研究食品加工、营养安全等，适合对食品技术或研发感兴趣的学生。

营养与食品卫生学

- 杨大、江南大学等校该方向关注食品安全与营养健康，考试科目包含烹饪综合，适合希望从事食品监管或营养研究的学生。

三、选择建议

职业规划：

若倾向就业，优先考虑浙江商业职业技术学院、扬州大学等校的实践导向专业；若倾向科研，可关注江南大学、哈尔滨商业大学等高校的硕士点。

考研方向：食品科学与工程、营养与食品卫生学、烹饪科学是热门方向，需结合个人兴趣和职业目标选择。

辅助选择：云南旅游职业学院、昆明餐饮职业技术学校等地方院校也可作为备选，但需注意调剂难度和招生名额限制。

建议结合自身兴趣、职业规划及院校实力，综合评估后选择适合的院校和专业。考研需长期准备，建议尽早规划并参加专业辅导课程。