在考研蔬菜学方面，以下几所学校表现突出：

浙江大学：

浙江大学农业与生物技术学院在蔬菜学研究方面具有显著优势，拥有多个博士点和丰富的教学资源，评估结果为A+ 。

华中农业大学：

华中农业大学植物科学技术学院在蔬菜学方面有着悠久的历史和深厚的学术底蕴，是农业科技创新的重要基地，评估结果为A+ 。

南京农业大学：

南京农业大学农学院在蔬菜学领域有着深厚的学术底蕴和优质的教学资源，备受考生青睐，评估结果为A- 。

中国农业大学：

中国农业大学的蔬菜学专业在教学质量和科研实力上均表现突出，评估结果为B+ 。

沈阳农业大学：

沈阳农业大学的蔬菜学专业也具有较好的教学和研究实力，评估结果为B+ 。

建议

选择蔬菜学考研学校时，除了考虑学校的评估结果，还应考虑自己的兴趣、研究方向、导师团队、学校地理位置、就业前景等因素。浙江大学和华中农业大学在蔬菜学专业考研中表现最为突出，均被评为A+，是考研生的优选院校。南京农业大学和中国农业大学也具备较高的教学和研究水平，被评为A-和B+，也是值得考虑的选项。