福安和西安在考研方面的难度各有特点，具体哪个更好取决于个人的目标、专业选择以及个人实力。以下是一些对比分析：

教育资源

西安：作为陕西省的省会城市，西安拥有丰富的教育资源和文化氛围，有众多高校如西安交通大学、西北工业大学、长安大学等知名学府。这些学校不仅学术实力强，而且考研竞争相对较小，尤其是与211或985高校相比，非211高校的录取难度会相对较低。

福安：福安作为福建省的一个城市，虽然教育资源也较为丰富，但整体水平和知名度相对西安有所不及。福安的高校如宁德师范学院等，可能在招生规模和专业方向上较为冷门，录取难度相对较低，但整体学术资源和科研水平可能不如西安的高校。

竞争压力

西安：虽然西安有众多高校，但相对于北京、上海等一线城市，竞争压力相对较小。尤其是选择非211高校和专业方向较为冷门的高校，录取难度会相对较低。

福安：福安的考研竞争压力可能相对较大，尤其是如果目标院校是知名高校或热门专业，竞争会更为激烈。

地域因素

西安：作为大城市，西安的生活成本相对较高，但同时也提供了更多的就业机会和资源。考研期间，可以充分利用城市的便利条件，如图书馆、实验室、学术讲座等。

福安：福安的生活成本相对较低，环境较为宁静，适合考研复习。但需要注意的是，福安的就业机会和资源可能不如西安丰富。

建议：

如果你的目标院校是西安的知名高校或热门专业，且个人实力较强，西安可能是一个更好的选择，因为竞争压力相对较小，且教育资源丰富。

如果你对某些专业方向较为冷门或希望选择非211高校，且对大城市的生活和就业机会有较高需求，福安可能更适合你，因为录取难度相对较低，生活成本也较低。

最终的选择应综合考虑个人的目标、专业选择、实力以及生活需求等因素。