根据搜索结果，在职考研美术专业选择可参考以下方向及建议：

一、主流热门方向

视觉传达设计

- 覆盖平面设计、广告、品牌设计等领域，适应互联网行业需求，课程包含设计基础、色彩理论等实用内容。

- 就业前景广阔，适合希望进入广告、互联网企业或自主创业的设计师。

环境艺术设计

- 结合室内设计、景观设计等方向，需掌握工程知识与美学素养，课程涵盖建筑设计、环境心理学等。

- 适合对空间规划、室内装饰或景观营造感兴趣的人士。

产品设计

- 融合艺术与工程，培养功能性与美观兼具的产品设计师，课程涉及工业设计、材料学等。

- 随着消费升级，产品设计人才需求持续增长。

二、职业发展导向方向

美术教育：

学科教学（美术）、课程与教学论（美术）等方向，适合希望从事中小学美术教师或教育机构工作的人员。

艺术管理：艺术评论、博物馆管理、文化产业运营等方向，适合有艺术背景且对管理感兴趣的人士。

三、报考建议

结合兴趣与职业规划

- 优先选择与个人兴趣和职业目标匹配的专业，例如：

- 绘画类：油画、版画、水彩等（适合纯艺术创作）。

- 设计类：视觉传达、环境艺术、产品设计（适合就业导向）。

- 教育类：学科教学（美术）、艺术学（适合教师岗位）。

考虑报考条件与竞争压力

- 部分专业（如美术学）报考门槛较低，但竞争较激烈；冷门专业（如戏剧影视美术设计）竞争压力较小。

- 建议优先选择竞争相对较小的专业，同时关注院校师资和课程设置。

提升竞争力

- 选择知名艺术院校或教学资源丰富的院校，如中央美术学院、上海视觉艺术学院等。

- 结合实践项目经验，增强作品集和求职竞争力。

四、其他推荐方向

美术学：

适合理论研究或美术史、美术评论等领域，适合有深厚绘画基础者。

设计艺术学：涵盖网页设计、工业设计等新兴领域，适合适应快速变化的设计行业。

总结：在职考研美术专业选择需结合兴趣、职业规划及市场需求，视觉传达、环境艺术、产品设计等方向兼具实用性与发展潜力，而美术学和设计艺术学则提供更系统的理论支持。建议优先试听相关课程，再根据自身情况决策。