在发酵工程考研方面，以下几所高校是较为推荐的：

江南大学：

江南大学在发酵工程领域具有很高的声誉，其生物工程和食品科学专业在全国享有很高的排名。江南大学的发酵工程专业是国家重点学科，分数较高，但如果有充分的准备和实力，报考江南大学是一个很好的选择。

华南理工大学：

华南理工大学同样在发酵工程领域表现出色，其食品科学与工程专业在全国具有很高的排名。华南理工大学作为一所985高校，其教学资源和科研实力都非常雄厚。

天津科技大学：

天津科技大学在食品科学和生物工程领域有很强的实力，其发酵工程专业在行业内享有较高的声誉。天津科技大学的师资力量强大，且毕业生的就业前景较好。

山东大学：

山东大学作为一所985高校，其发酵工程专业在全国也有较高的排名。山东大学的生物科学和食品科学专业在全国具有很高的声誉。

南京工业大学：

南京工业大学在发酵工程领域有很强的实力，其生物工程和食品科学专业在全国享有很高的排名。南京工业大学是国家“111计划”重点建设高校，具有百年办学历史。

四川大学：

四川大学作为一所985高校，其发酵工程专业在全国也有较高的排名。四川大学的生物科学和食品科学专业在全国具有很高的声誉。

北京化工大学：

北京化工大学在生物工程和食品科学领域有很强的实力，其发酵工程专业在全国享有较高的声誉。北京化工大学的师资力量强大，且毕业生的就业前景较好。

浙江工业大学：

浙江工业大学在发酵工程领域也有一定的实力，其生物工程和食品科学专业在全国享有较高的排名。浙江工业大学的师资力量和科研实力较强。

综合考虑学校的排名、师资力量、科研实力以及毕业生的就业前景，江南大学、华南理工大学、天津科技大学、山东大学、南京工业大学、四川大学和北京化工大学都是发酵工程考研的不错选择。具体选择哪所学校，建议根据个人的实际情况和兴趣进行选择。