农科类考研可以跨考的专业有以下几种选择：

生物学类专业：

如植物学、微生物学、生物技术等。这些专业与农业、农村以及农业生产密切相关，掌握这些专业知识可以更好地理解和解决实际问题。

环境科学与工程类专业：

如环境科学、环境工程、生态学等。这些专业涉及环境污染、土地退化、气候变化等问题，是农业生产面临的重要挑战。

食品科学与工程类专业：

如食品科学、食品工程、营养学等。食品安全和农业生产的联系密切，选择这些专业可以更好地理解食品生产过程中的科学原理和技术。

经济学类专业：

如农业经济学、资源环境经济学、发展经济学等。经济学对农业生产有着广泛的影响，选择这些专业可以理解农业领域的经济规律和政策。

水产科学：

研究水生生物的生长、繁殖和养殖技术，适合对水产养殖有兴趣的学生。随着海洋经济的快速发展，水产科学专业的就业前景越来越好。

林学：

关注森林资源的培育、管理和利用，适合喜欢户外工作和森林保护的学生。在生态文明建设的大背景下，林学专业的毕业生将大有用武之地。

作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、作物学：

这些专业是农业科学的核心学科，研究农作物的生长发育、产量形成和遗传育种等，适合对农业科学研究感兴趣的学生。

农业资源与环境：

研究农业资源的开发利用和环境保护，适合对农业生态环境感兴趣的学生。

生态学：

关注生物与环境的相互作用，与农学有着紧密的联系。适合对生态系统感兴趣的学生，毕业后可以在环保、农业等领域从事相关工作。

农业工程：

研究农业生产中的机械化、自动化、信息化等技术问题，适合对农业技术感兴趣的学生，毕业后可以在农业科研单位、农业企业工作。

农业经济管理：

研究农业生产中的经济管理、市场营销等问题，适合对农业经济感兴趣的学生，毕业后可以在农业企业、政府部门工作。

园艺学：

研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治和园艺景观设计等，是美化城市环境和提高居民生活质量的重要学科。

植物保护：

研究植物病虫害的防治、农药化肥的使用等，对保障农业生产安全具有重要作用。

统计学类专业：

农业数据分析和统计也是农学跨考生需要掌握的重要技能。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对食品生产和安全感兴趣，可以选择食品科学与工程类专业；如果关注环境保护和可持续发展，可以选择环境科学与工程类专业；如果对水产养殖有兴趣，可以选择水产科学专业等。