邹城在职考研可以选择以下几所知名院校和专业：

中国人民大学：

国内顶尖学府，多个学科领域有深厚学术积淀和丰富教学经验。

中国政法大学：

法学领域享有高声誉，适合法律专业人士在职考研。

北京大学：

国内最知名的高等学府之一，学术氛围和教学质量高。

清华大学：

工程、管理、人文社科等多个领域卓越，综合性强、影响力大。

南开大学：

经济学、管理学等领域学术底蕴深厚，是不错的在职考研选择。

暨南大学：

华南地区知名度高，新闻传播、企业管理等领域有显著优势。

西南财经大学：

经济学、金融学等领域声誉高，是财经类专业在职考研的理想选择。

山东大学：

多个学科领域学术积淀深厚，是山东省内及全国范围内的重要高校。

瑞士中央管理大学：

国际知名学府，高质量的管理教育，适合提升管理能力的在职人员。

此外，邹城在职考研还可以考虑以下热门和推荐的专业：

金融学专业：金融行业人才需求增长，薪资水平较高。

管理类专业：包括工商管理、公共管理、工程管理、会计学等。

教育类专业：如教育学、体育学、学科教学（语文、英语、思政、数学等）。

法律类专业：如法学、法务会计、医事法学等。

计算机类专业：如电子与信息、计算机技术、软件工程等。

在选择在职考研机构和专业时，建议综合考虑以下因素：

职业发展规划：

明确职业发展方向和目标，选择与之相关或能助力实现目标的专业。

个人兴趣和特长：

选择符合自己兴趣和特长的专业，有助于保持学习热情和动力。

学费预算：

根据自己的经济承受能力和学费预算进行选择。

学校实力和资源：

了解学校的综合实力、师资力量、科研条件等。

报考方式：

选择适合自己的报考方式，如同等学力申硕、非全日制研究生等。

最后，可以咨询学校的招生办公室，了解最新的招生政策和专业信息，以便做出更明智的选择。