根据搜索结果，考研农学专业选择需结合个人兴趣、职业规划及院校优势。以下是综合多个权威来源的推荐专业及分析：

一、核心优势专业推荐

作物遗传育种

- 研究植物遗传特性及育种技术，是农业科技前沿领域，需求量大且发展空间广阔。

- 南京农业大学、中国农业大学等高校在此领域具有明显优势。

农业资源与环境

- 聚焦农业资源开发与环境保护，适应国家可持续发展战略，就业方向包括农业规划、环境评估等。

农业工程

- 涵盖农业机械、农业信息化及绿色技术，契合现代农业现代化需求，可从事农业设计、管理及研发工作。

二、其他热门选择

植物保护：

专注于病虫害防治与农业生态保护，适合有相关实践经验者。

动物医学：培养兽医专业人才，就业于养殖场、动物医院及科研机构。

园艺学：研究园艺作物栽培技术，适合对园林、花卉等有兴趣者。

三、学科实力与就业前景

重点学科参考：作物遗传育种、农业资源与环境、农业工程等专业有多个国家级重点实验室，学术资源丰富。

就业方向：上述专业毕业生可从事农业科研、政府机构、国有企业及农业企业工作，部分领域（如农业工程、农业经济管理）的起薪较高。

四、报考建议

结合兴趣与职业规划：

若对农业科技研发感兴趣，优先考虑作物遗传育种；若倾向农业管理或环保领域，可关注农业资源与环境或农业工程。

参考院校与学科优势：

南京农业大学、中国农业大学、华中农业大学等高校在农学领域综合实力较强，可结合自身情况选择。

关注招生动态：

农学专业扩招趋势明显，但竞争压力也较大，需结合自身备考能力制定计划。

综上，作物遗传育种、农业资源与环境、农业工程是考研农学的热门且前景广阔的专业，建议结合个人兴趣和职业规划综合选择。