在2021年考研复试中，以下学校和机构表现较好：

大连理工大学：

大连理工大学非常保护一志愿考生，调剂考生安排在一志愿复试合格考生之后排序。复试效率极高，上午面试完，最快下午就出总成绩，最慢晚上也就出了。这种效率不仅保护了录取考生，也不耽搁未录取考生进行调剂。

暨南大学：

暨南大学因第一志愿生源充足，2021年不接受校外调剂申请，所有招生名额都是一志愿考生争夺，保护一志愿的政策非常明确。

上海财经大学：

上海财经大学只有工商管理硕士专业高级管理人员工商管理方向接受调剂，其他专业均不接受调剂，保护一志愿的政策执行得最为严格。

郑州大学：

郑州大学非常保护一志愿考生，优先录取一志愿考生，并且信息工程学院和化学学院在复试录取细则中均明确说明优先调剂一志愿考生。

新东方在线：

新东方在线是知名的在线教育平台，专注于考研辅导，拥有丰富的教学经验和师资力量。其复试课程体系完整，能够提供全面的辅导服务，帮助考生提高复试成绩。

文都考研：

文都考研专注于考研辅导已有二十余年，提供多种课程形式，包括寄宿集训营、周末面授班和一对一辅导等。其师资力量强大，每位授课老师都具备丰富的教学经验，能够有效帮助学员提高复试成绩。

海天考研：

海天考研是中国考研辅导的责任品牌，隶属于海天教育。该机构提供英语、数学、政治以及专业课等各类复试辅导课程，师资力量雄厚，部分老师的教学年限较长。

中公考研：

中公考研是北京中公未来教育咨询有限公司旗下的子品牌，主要为广大考研学子提供复习辅导课程，包括考研乐学系列、魔鬼集训营、VIP1对1、考研微课等系列产品。该机构在复试辅导方面也有较好的口碑。

建议

大连理工大学、 暨南大学、 上海财经大学和 郑州大学在2021年考研复试中均表现出了对一志愿考生的保护，并且复试过程较为公平和高效，建议考生优先考虑这些学校。

新东方在线、 文都考研、 海天考研和 中公考研在考研辅导方面都有较好的口碑和丰富的教学经验，考生可以根据自身情况选择合适的辅导机构进行备考。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!