小葱拌豆腐，一清二白的典故有两种说法：

颜色对比说

小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此小葱拌豆腐被称为一青二白。后来，由于“青”和“清”谐音，逐渐演变成了成语“一清二白”。

历史故事说

朱元璋在金陵登基后，怀疑刘基贪污建城经费，刘基则不以为意，每天骑马到郊外游赏冬景。朱元璋在冬至日传见刘基，刘基手提瓦罐和帐簿，里面装的是热气腾腾的小葱烧豆腐。朱元璋见状，心情逐渐平复，刘基通过这道菜向朱元璋表明了自己的清白。

建议

颜色对比说更侧重于语言和文化中的谐音和象征意义，适用于描述事物的简洁和清晰。

历史故事说则通过一个具体的历史故事，赋予了“一清二白”更深的寓意，常用于形容人的品格高尚和廉洁公正。

根据具体的语境和需要，可以选择合适的说法来表达“一清二白”的意思。