苏轼的作品在不同时期表现出不同的特点，具体如下：

初入仕途时期（嘉佑、治平年间）

风格：此时的作品大气磅礴、豪放奔腾，如《念奴娇·赤壁怀古》展现出了雄伟的气势和场景。

题材：主要反映苏轼的政治理想和抱负，作品充满积极入世的精神，如《和子由苦寒见寄》表现出他的进取心。

两次“在朝——外任——贬居”时期

风格：

豪放风格：以《江城子·密州出猎》为代表，词中抒写了豪放的情感和报国之志。

旷达风格：作品如《定风波》表现出希望隐居、避开乱世的愿望。

婉约风格：尽管以豪放词著称，苏轼也有婉约之作，情感纯正深婉，如某些描写亲情和友情的词。

题材：这一时期作品题材丰富，既有对政治生活的反映，也有对人生、自然和情感的体悟，乌台诗案后作品更多指向人生感悟。

晚年谪居时期（惠州、儋州）

风格：作品风格趋于空灵隽永、朴质清淡，如深柳白梨花的意境。

题材：更加关注个人心境和人生哲理，作品如《自题金山画像》表现出淡泊旷达的心境。

总结来看，苏轼的作品风格从早期的豪放奔腾，到中期的旷达与婉约并存，再到晚期的空灵清淡，反映了他一生思想和艺术风格的演变。其作品题材广泛，从政治理想、人生感悟到自然描写和情感表达，无不体现出他复杂而丰富的内心世界和独特的艺术才华。