“三十年河西，莫欺少年穷”这句话并非只出自一部作品，而是有两部作品都提到了这句话。

《红楼梦》中，林黛玉曾在第三十一回对贾宝玉说过这句话。

《儒林外史》中，吴敬梓在第四十六回也提到了这句话，用来形容世事盛衰兴替，感叹世事变化无常。

因此，“三十年河西，莫欺少年穷”这句话出自 《红楼梦》和《儒林外史》这两部作品。