关于以医生、教师、作家为理想主题的作文开头和结尾，结合名言名句的引用，可参考以下结构：

一、医生理想作文示例

开头：

"生命诚可贵，医生价更高"——爱默生。人类的心灵需要理想甚于需要物质，而医生的理想，便是用生命守护生命，用医术点亮希望的灯塔。

结尾：

"路漫漫其修远兮，吾将上下而求索"，医生之路虽充满挑战，但每一步都承载着对生命的敬畏。无论前路如何崎岖，这份理想将永远指引我前行。

二、教师理想作文示例

开头：

"师者，所以传道授业解惑也"——韩愈。教师不仅是知识的传递者，更是灵魂的工程师，用智慧和爱心培育每一颗幼苗。

结尾：

"桃李不言，下自成蹊"，教师的理想在于潜移默化的影响。当学生成长为社会的栋梁时，那份成就感将超越一切。愿每个教师都能成为学生成长路上最亮的星。

三、作家理想作文示例

开头：

"文章千古事，得失寸心知"——杜甫。作家以文字为画笔，描绘时代百态，用故事传递力量。我的理想是成为那个能触动人心的作家，用文字点亮无数个夜晚。

结尾：

"星光不问赶路人，时光不负有心人"，写作之路虽漫长，但只要坚持信念，终会抵达那片属于文字的星辰大海。

四、其他职业理想作文结构参考

医生：

结合"白衣天使"的奉献精神，引用爱默生的名言，强调理想与职业的契合度。

教师：

以"人类灵魂工程师"的使命感，引用韩愈的古语，突出理想对学生成长的深远影响。

作家：

用杜甫的诗句开篇，展现文字的力量，结尾呼应"星光不问赶路人"的坚持信念。

名言名句补充

车尔尼雪夫斯基："人的活动如果没有理想的鼓舞，就会变得空虚而渺小"

雨果："人类的心灵需要理想甚于需要物质"

苏格拉底："事，莫过于为理想而奋斗"

以上内容可根据个人经历和偏好调整，建议结合具体事例支撑理想，使文章更具感染力。