“岁月沉淀下来的是沧桑”这句话的意思是 指在经历了长时间的积累和沉淀之后，人们所得到的：

经历：

人生中的种种经历，包括成功、失败、喜悦、悲伤、挫折等，这些都是我们在成长过程中必须面对的。

感悟：

随着时间的推移，人们对事物的看法和理解会变得更加深刻。这种感悟可能来自于直接的经验，也可能来自于他人的传授和启发。

成熟：

经历过沧桑的人，往往会在心智上变得更加成熟，能够更从容地面对生活中的各种挑战和变化。

变化：

沧桑也用来形容世事的变化，特别是那些巨大而迅速的变化，如“沧海桑田”所表达的。

总的来说，这句话强调了时间的积累和沉淀对于个人成长和认知的重要性，以及这些经历所带来的深刻感悟和成熟。