一年级语文《秋天》这篇课文 总共有三个自然段。每个自然段观察的角度和对象各不相同，具体如下：

第一自然段：

描述了秋天的天气转凉，黄叶飘飞，写出了秋天的特征。

第二自然段：

从仰视角度描写了天空的蓝和高，以及大雁的飞行方向和队形变化。

第三自然段：

用感叹句充分表达了作者面对秋天到来的喜悦之情。

因此，答案是： 有3个自然段。