在侄儿结婚时，长辈上菜的四句吉祥语可以包括以下内容：

百年好合：

祝愿新人婚姻长久美满，和谐共处。

幸福美满：

希望新人的生活充满幸福和快乐，白头偕老。

早生贵子：

祝福新人早日迎来新生命，家庭更加美满。

永结同心：

祝愿新人心心相印，共同走过人生的每一个阶段。

这些祝福语不仅表达了对新人的美好祝愿，也体现了对家庭和睦、幸福生活的期许。希望这些建议能帮助你在侄儿的婚礼上表达出诚挚的祝福。