表示恋爱不将就的词语有很多，以下是一些常见的：

宁缺毋滥：

宁可缺少一些，也不为求多而不顾质量。

心甘情愿：

心里完全愿意，没有一点勉强。

至死不渝：

到死都不改变。

海枯石烂：

海水枯干，石头风化粉碎，形容经历时间长久，后多用以表示意志坚定，永久不变的盟誓之词。

忠贞不渝：

意志或操守坚定不移。

比翼双飞：

比喻夫妻恩爱，相伴不离。

两情相悦：

双方心意相同，互相爱慕。

情比金坚：

形容感情深厚，坚不可摧。

白头偕老：

夫妻相亲相爱，一直到老。

心心相印：

彼此的心意相通。

这些词语都表达了在恋爱中不愿意将就、追求高质量感情的态度。希望这些词语能帮助你找到合适的伴侣，过上幸福的生活。