杯弓蛇影的生肖谜底是 鼠，答案解析如下：

成语来源

来源于“客至酒宴”典故：有人到别人家做客，主人以酒待客时，酒杯中映出墙上弓的影子被误认为蛇，导致客人酒后恐惧。后经主人解释才知是误会，成语由此衍生为“杯弓蛇影”，比喻因疑神疑鬼而引起恐惧。

与生肖的关联

成语中“胆小如鼠”是关键线索，直接指向生肖鼠，象征胆小怯懦的性格特征。

其他说法的辨析

- 部分答案提到“寅虎”或“猴”，但缺乏文献依据。例如“寅”与“饮”谐音，或误将“影”与“龙”关联，但这些说法均非成语本义延伸。

综上，杯弓蛇影的生肖答案以鼠为主流解释，符合成语寓意和典故内容。