麦兜的爸爸是麦炳，这一信息在《麦兜菠萝油王子》及其续集《麦兜故事》中均有明确提及。以下是相关细节补充：

身份背景

麦炳曾是传说中的菠萝油王子，因寻找失去的王国而离家，留下麦太独自抚养麦兜。他的真实身份与“菠萝油王子”的称号紧密关联，但两者在剧情中是不同时间线的存在。

剧情中的角色定位

在《麦兜菠萝油王子》中，麦炳因意外被猪错认成王子，导致父子长期分离。续集《麦兜故事》中，麦炳终于现身并揭示身份，但剧情重点转向麦兜的成长与亲情纽带。

其他争议信息的澄清

- 部分低权威性搜索结果提到“麦炳”写法错误或混淆（如“麦柄”“麦当劳”等），但根据官方信息及多数资料来源，正确名称应为“麦炳”。

- “大表伯”在部分剧情中作为麦炳的临时监护人出现，但并非其亲生父亲。

综上，麦兜的生父身份以“麦炳”为核心，其角色设定融合了童话元素与亲情主题，是动画系列的重要情感线索之一。