关于“张飞吃豆芽——小菜一碟”这一歇后语，虽无明确的历史记载，但结合相关历史背景和民间传说，可理解为以下故事：

一、歇后语的寓意

该歇后语以张飞吃豆芽的典故比喻“轻而易举”或“微不足道”的事情。豆芽体积小、易咀嚼，与张飞性格中“粗中有细”的一面形成对比，既体现其勇猛，也暗含其性格中直率、不拘小节的特点。

二、可能的故事来源

形象特征联想

张飞以力大无穷著称，吃肉喝酒是常态，而豆芽因其细嫩易食的特性，成为其饮食中的“小菜”。民间可能通过这一细节夸张其处理琐事的轻松态度。

行为习惯延伸

《三国演义》中张飞性格粗犷，常因酒后失态引发争议。若他因吃豆芽被责骂，可能以“小菜一碟”回应，暗含“此事不值一提”的态度。

三、文化背景补充

该歇后语属于三国时期衍生出的语言现象，与当时社会对英雄形象的多元认知有关。张飞虽以武将形象为主，但民间艺术（如戏剧、小说）的渲染使其兼具粗犷与幽默特质，从而形成独特的文化符号。

总结

此歇后语通过张飞与豆芽的意象，巧妙融合历史人物特征与民间智慧，成为表达“小事情”的经典比喻。