在潮州考研专业课的考点安排如下：

报考点选择

韩山师范学院：作为广东省的报考点之一，韩山师范学院接受报考，并且考生可以参加预报名。

潮州市教育局招生办：对于不满足韩山师范学院报考条件的考生，可以选择潮州市教育局招生办作为报考点。

考点分配

考研初试专业课和公共课都是在所选择的报考点所分配的考场参加考试。

考生在报名阶段需要密切关注报考点所在省份（广东省）和报考院校（如华南理工大学、华南师范大学等）的网报公告，选择正确的报考点参加考试。

注意事项

确保在报名完成后，关注中国研究生招生信息网、广东省教育考试院官网或微信公众号，以及目标院校的通知，以获取最新的考点设置和注意事项信息。

准考证上会有具体的考点地址和考场编号，考前一周左右可以提前到考点附近熟悉环境，了解交通情况。

综上所述，潮州考研专业课的考点主要设在韩山师范学院和潮州市教育局招生办，考生需根据自身情况选择合适的报考点，并在报名和考试过程中密切关注相关信息。