酒店管理专业的考研方向主要集中在以下几个领域：

工商管理（MBA）：

适合希望从事酒店管理研究、教学或高级管理的同学。MBA课程提供了丰富的管理知识和实践技能，有助于培养中高级职业经理人员。

旅游管理：

涉及旅游产业的各个环节，包括旅游资源的开发利用、旅游企业的管理和经营等。适合希望全面了解酒店和旅游产业的同学。

餐饮管理：

研究餐饮服务管理、菜单设计、餐饮营销等内容。毕业生可以在餐饮企业、酒店等单位从事餐饮管理工作。

酒店运营：

包括酒店组织管理、酒店营销、酒店财务管理等内容。毕业生可以在酒店管理部门、高端酒店等单位从事酒店管理工作。

旅游规划：

研究旅游业的发展与规划、旅游市场分析、旅游文化等方面的理论实践。毕业生可以在旅游管理部门、酒店、旅行社等单位从事旅游管理工作。

推荐学校

北京国际酒店管理学院：

国内最早成立的酒店管理学院，拥有强大的师资力量和优越的教学设施。

上海旅游高等专科学校酒店管理学院：

国内唯一一所以酒店管理为主要特色的高等专科学校，注重实践和理论相结合。

天津商业大学酒店与旅游管理学院：

师资力量雄厚，教学设施齐全，学生毕业后就业率较高。

广东工业大学酒店管理学院：

全国第一所开设酒店管理专业的高校，注重学生的实践能力和综合素质。

中山大学：

在师资力量、教学设施、实践教学等方面具有优势。

就业方向

酒店及旅游企业：

毕业生可以在各类酒店、饭店、宾馆等旅游企业从事前厅接待、客房服务、餐饮管理等工作。

旅游行政管理部门：

毕业生可以在旅游行政管理部门、行业协会等单位从事行业管理、导游、人力资源培训等工作。

延伸领域：

游轮、航空公司等延伸领域也为酒店管理专业毕业生提供了就业机会。游轮行业需要策划并执行各种与游轮相关活动的人才，而航空公司则需要掌握酒店预订、管理和服务技能的人才。

建议

选择考研方向时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及行业发展前景。如果希望从事高级管理或研究工作，工商管理（MBA）或旅游管理是不错的选择。如果希望在旅游产业中发展，旅游管理或餐饮管理也是很好的方向。此外，考虑到就业率和实践机会，推荐选择具有较强实践教学能力的学校。