关于曹操煮酒论英雄的歇后语，最经典的可能是“ 青梅煮酒论英雄，雷声打断了刘备的舌头”。这个歇后语巧妙地利用了“青梅煮酒”和“雷声打断了刘备的舌头”两个情节，形象地描绘了刘备在曹操面前故意装糊涂、避而不谈英雄之实的情景。

具体来说，在《三国演义》第二十一回中，曹操请刘备一同饮青梅酒，借此机会谈论天下豪杰。刘备在曹操的追问下，先是列举了一些普通人的名字以掩饰自己的聪慧，当曹操再次问起还有谁时，刘备说没有了。此时，天外龙挂，雷声大作，刘备借机掩饰说是因为雷声惊扰，从而避免被曹操识破自己的真实意图。

这个歇后语通过“雷声打断了刘备的舌头”这一形象描述，生动地表现了刘备在曹操面前的惶恐和机智，同时也反映了曹操对刘备的试探和考验。