脍炙人口是一个汉语成语，形容某事物深受人们喜爱和欢迎。这个成语来源于古代，当时贵族们喜欢吃烤肉，而肉类在烹饪前要先切成薄片，再用盐和调料腌制，腌好的肉片放在竹签上，然后放在火上烤，烤好的肉片表面红润，味道鲜美，因此称为“脍”。后来，这个成语逐渐演变成了形容各种事物，如文学作品、艺术作品、歌曲等，只要它们能够打动人心，为人们所喜爱，都可以用“脍炙人口”来形容。

具体来说：

原义：

指切细的肉和烤熟的肉，这些食物人人爱吃。

比喻义：

比喻好的诗文、作品或事物受到人们的称赞和传颂，广受欢迎。

例如：

一部脍炙人口的《国风》与《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分。

邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。

这部小说非常精彩，口碑很好，可以说是脍炙人口的。

因此，“脍炙人口”这个成语用来赞美那些深受人们喜爱的事物的成语，它体现了人们对美好事物的追求和欣赏，也是对文化传承的一种肯定。